Bio und \u00f6kologischer Anbau werden immer wichtiger, auch in MV<\/strong><\/p>\n<\/div> Der Begriff Bio und seine Vorteile<\/b><\/p>\n<\/div> Der Begriff Bio wird f\u00fcr Produkte verwendet, die aus nat\u00fcrlichen, unbehandelten Rohstoffen bestehen. Keine Gentechnik, keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutz- und D\u00fcngemittel. Artgerechte Tierhaltung, keine Behandlung mit Antibiotikum und Wachstumshormonen. Schutz der Fischbest\u00e4nde und \u00f6kologische Fangmethoden. All das sind Vorgaben an die sich \u00f6kologische Betriebe halten m\u00fcssen. Produkt Zutaten m\u00fcssen zu 95% aus \u00d6ko-Betrieben stammen.<\/p>\n Das Prinzip des \u00d6kolandbaus besteht seit 1924. Dessen Leitbild besteht darin, einen m\u00f6glichst geschlossenen Betriebskreislauf sicherzustellen. Das bedeutet, Ackerbau und Viehhaltung miteinander zu verbinden. Der Ackerbau dient dem Anbau von Futterpflanzen. Der tierische Dung wird weiter als D\u00fcnger f\u00fcr Pflanzen genutzt, woraus wieder neue Futterpflanzen wachsen k\u00f6nnen. Dadurch, dass in der \u00f6kologischen Landwirtschaft keine mineralischen Stickstoffd\u00fcnger und chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel hergestellt und benutzt werden d\u00fcrfen, wird viel Energie und Wasser eingespart.<\/p>\n Die \u00f6kologische Tierhaltung ist vor allem durch Achtung und Respekt des Menschen gegen\u00fcber der Tiere gepr\u00e4gt. Einige Vorgaben f\u00fcr eine \u00f6kologische Landwirtschaft sind rutschfeste B\u00f6den, Frischluft und Tageslicht im Stall, kein anbinden der Tiere und gen\u00fcgend Futterpl\u00e4tze, sodass alle Tiere zur selben Zeit fressen k\u00f6nnen. Generell gilt, dass pro Hektar zwei Gro\u00dfvieheinheiten (eine Gro\u00dfvieheinheit entspricht 500 kg Lebendgewicht, also zum Beispiel einem ausgewachsenen Rind) gehalten werden d\u00fcrfen, um den Boden nicht durch zu viel Dung zu \u00fcberlasten und die Tiere in ihrem nat\u00fcrlichen Verhalten nicht zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n Auch beim Anbau von Lebensmitteln ist besonders darauf zu achten, dass dieser biologisch abl\u00e4uft, damit der Boden nicht \u00fcbers\u00e4uert.<\/p>\n <\/p>\n<\/div> Bio in Mecklenburg Vorpommern<\/b><\/p>\n<\/div> Mit 16,7 Millionen Hektar wird fast die H\u00e4lfte der Fl\u00e4che der Bundesrepublik Deutschland landwirtschaftlich genutzt. Es gab 2017 insgesamt 29.174 Bio-H\u00f6fe. Dies sind circa 10% von der Gesamtzahl der landwirtschaftlichen Betrieben. Laut Angaben des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft sind in Mecklenburg Vorpommern bereits 1141 Betriebe der Land- und Ern\u00e4hrungswirtschaft \u00f6ko zertifiziert. Mit 11,1% \u00f6kologischer Nutzung der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfl\u00e4che geh\u00f6rt Mecklenburg Vorpommern zu den Bundesl\u00e4ndern mit den h\u00f6chsten Anteilen an \u00f6kologischen Produktionen. Somit ist fast jeder f\u00fcnfte Betrieb \u00f6kologisch (Stand 2017). \u00a0 In Rostock selbst gibt es t\u00e4glich verschiedene Wochenm\u00e4rkte, die Verbraucher besuchen k\u00f6nnen, um Lebensmittel und Produkte direkt vom Bauern zu kaufen. Alles ist regional, aber leider ist noch nicht alles in Bio-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich.<\/p>\n Doch nicht nur in Mecklenburg Vorpommern nimmt die \u00f6kologische Nutzung der Fl\u00e4chen zu. In ganz Deutschland werden immer mehr Nutzfl\u00e4chen \u00f6kologisch bewirtschaftet.<\/p>\n<\/div> Probleme von Bio<\/strong><\/p>\n<\/div> Ein gro\u00dfes Problem besteht zurzeit darin, dass es in Deutschland, trotz Anstieg, zu wenig Anbaufl\u00e4chen und somit zu wenig Produktionen im Vergleich zur hohen Nachfrage gibt. Deswegen m\u00fcssen viele Bio Produkte aus dem Ausland importiert werden, was durch weite Transportwege wiederum den Co2 Haushalt stark belastet.<\/p>\n Wenn ein landwirtschaftlicher Betrieb ein Bio Siegel f\u00fcr seine Produkte bekommen m\u00f6chte, braucht dies eine lange Vorbereitungszeit. Viele Kontrollen und hohe Anspr\u00fcche kommen auf ihn zu. Durch mehr Arbeitsaufwand und hohe Kosten f\u00fcr eine Fl\u00e4chenvergr\u00f6\u00dferung des Hofes, bleibt \u00f6kologische Landwirtschaft f\u00fcr viele Bauern unattraktiv. Besonders dadurch, dass keine Pestizide mehr verwendet werden, dauert es l\u00e4nger bis die Pflanzen erntereif sind und der Ertrag wird deutlich herabgesetzt. F\u00fcr die Landwirte eine Einbu\u00dfe, der sie sich bewusst sein m\u00fcssen, wenn sie Bio Anbau betreiben m\u00f6chten.<\/p>\n Agrarwissenschaftler der Humboldt Uni zu Berlin und agripol haben im Auftrag des Industrieverbandes Agrar in einer Studie von 2013 berechnet, dass bei vollst\u00e4ndiger Umstellung von konventionellem- auf \u00d6kolandbau w\u00fcrden in Deutschland pro Jahr 12,1 Millionen Tonnen Weizen weniger produziert werden. Das ist eine zu gro\u00dfe Menge, um den Verlust anderweitig aufzufangen und daher ist es zurzeit noch nicht m\u00f6glich vollst\u00e4ndig auf biologische Landwirtschaft umzustellen.<\/p>\n<\/div> Zur richtigen Zeit, am richtigen Ort <\/b><\/p>\n<\/div> Regional und saisonal einkaufen lautet hier das Motto. Wer auf Nachhaltigkeit und \u00f6kologischen Anbau Wert legt, sollte besonders darauf achten, dass Lebensmittel einen kurzen Transportweg haben. Also lieber von Landwirten aus der Region, statt aus dem Discounter. Dadurch wird der Co2 Aussto\u00df der Transportmittel deutlich reduziert. Lebensmittel, die zur aktuellen Jahreszeit eigentlich gar nicht wachsen w\u00fcrden, ben\u00f6tigen viel mehr Energie, um die gew\u00fcnschte Gr\u00f6\u00dfe und Reife zu erhalten. Wenn der Verbraucher also in der Saison einkauft, werden viel Energie und Wasser eingespart. Au\u00dferdem sind die Lebensmittel dann meist g\u00fcnstiger, da sie in gr\u00f6\u00dferen Mengen produziert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div> Zu guter Letzt<\/b><\/p>\n<\/div> Vor allem bei Erdbeeren, \u00c4pfeln, Spinat, Kartoffeln und Tomaten sollte man in Bio investieren. Diese sind mit sehr vielen Schadstoffen belastet. In Spinat wurden, laut einem Bericht der InStyle vom 21. Juli 2018<\/a>, in einer \u00dcberpr\u00fcfung 97 verschiedene Pestizide gefunden. In Tomaten seien es insgesamt 69. Die Kartoffel sei die Pflanze mit der h\u00f6chsten Schadstoffbelastung und deshalb sollte man auch in diesem Fall am Besten zum Bio zertifizierten Produkt greifen.<\/p>\n<\/div> Infokasten: Wochenm\u00e4rkte in Rostock<\/strong><\/p>\n Warnem\u00fcnder Fischmarkt Mittelmole\u00a0<\/strong> Text, Fotos und Grafiken: Kira M\u00fcller<\/p>\n<\/div> MAENNERHOBBY<\/b><\/p>\n Ingwergeist und Zitronenlik\u00f6r. Kaland K\u00fcmmel und Foersters Gin.<\/p>\nDie Fitnessstudios sind voll. In den Superm\u00e4rkten werden immer mehr pflanzliche Ersatzprodukte f\u00fcr tierische Produkte angeboten. Sojamilch, Mandelmus, Hefeflocken, Linsenburger. Hauptsache es ist gesund. Themen wie Nachhaltigkeit, \u00f6kologischer Anbau und fairer Handel werden in dem Zusammenhang immer wichtiger in Deutschland. Bio statt konventionell. Gut f\u00fcr die Umwelt, gut f\u00fcr mich. Doch was bedeuten die Begriffe \u201cbio\u201d und \u201c\u00f6kologisch\u201d eigentlich?<\/h4>\n
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![](\"http:\/\/rostock-entdecken.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Liniendiagramm2.jpg\" "\\"Liniendiagramm2\\"")
<\/span><\/div>Landwirtschaftliche Produktionsstruktur in Deutschland (Angaben in Tausend)<\/h6>\n<\/div>
![](\"http:\/\/rostock-entdecken.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Vergleich.jpg\" "\\"Vergleich\\"")
<\/span><\/div>Vergleich: Anzahl der Betriebe \u00f6kologischer und konventioneller Landbau<\/h6>\n<\/div>
![](\"http:\/\/rostock-entdecken.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Saison.jpg\" "\\"Saison\\"")
<\/span><\/div>Saisonkalender mit Informationen wann welches Obst\/Gem\u00fcse am Besten gekauft werden sollte<\/h6>\n<\/div>
\n8-18 Uhr Samstag und Sonntag
\nWochenmarkt Neuer Markt<\/strong>
\n8-17 Uhr\u00a0 Montag- Freitag
\n8-13 Uhr Samstag
\nWochenmarkt Doberaner Platz<\/strong>
\n8-18 Uhr Montag und Donnerstag
\nWochenmarkt Ulmenmarkt<\/strong>
\n8-16 Uhr Dienstag und Freitag
\n8-12 Uhr Samstag<\/p>\nwww.rostocker-wochenmaerkte.de<\/em><\/a><\/h6>\n<\/div>